Circular Gastronomy Challenge
Har du en idé som kan göra restauranger, barer, bagerier och caféer mer cirkulära? Önskar du att utvecklingen mot ett sundare matsystem skulle gå snabbare?
ARTIKLAR
-
Från svinn till svensk soja
”Vad skulle man kunna göra med det här?” Med en soja gjord på restprodukter från egna gården hoppas Lisa… Läs mer
-
Alla klara? Fattas bara!
Hushållande med såväl råvaror som tålamod, tid och arbetskraft – den digitala plattformen Brigade uppfanns på restauranggolvet, och det… Läs mer
-
Tång färdig för tallriken
Det finns en massa fördelar med tång, såväl för livet i havet som det på land. Nu gäller det… Läs mer
Om Circular Gastronomy
