Circular Gastronomy challange 2024

När det går lika bra med citrusskal

VINNARE 2024: Caféers och restaurangers sparade skal från grapefrukt, apelsiner, citroner, klementiner, lime – vad skulle man kunna göra av…

VINNARE 2024: Endast 25 procent av den sjömat som vi äter kommer från svenska vatten. Den siffran behöver bli bättre…

VINNARE 2024: På restauranger och hotell runt om i Sverige skulle överblivna gurkskal, örtstjälkar och tomatrester kunna bli till en sprudlande…

Innovationspriset Circular Gastronomy Challenge går i år till tre idéer som har mycket goda chanser att göra restaurangnäringen mer cirkulär…

Killingar för bra kött och ökad biologisk mångfald. Drömmen om en värld utan engångsmaterial. I början av november samlades krögare,…

Har du en idé som kan göra restauranger, barer, bagerier och caféer mer cirkulära? Önskar du att utvecklingen mot ett…