Juryn presenterar idag nio finalister till innovationspriset Circular Gastronomy Challenge 2023. De rekordmånga nomineringarna till årets upplaga – över 40… Läs merFinalisterna klara i Circular Gastronomy Challenge 2023
Gräv där du står och ta hjälp av traditionella tekniker för att lagra så mycket som möjligt. Det är devisen… Läs merFrån jord till bord till jord till bord
Arbetar du inom restaurang? Den 21 november går Ät!Stockholm 2023 av stapeln i Södertälje – och ger tillfälle att provsmaka… Läs merSmaka på nytänkt
Från charkuterifabrik till att också öppna lanthandel och café. I jämtländska Undersåker strävar man efter att ge människor möjligheten att… Läs merJämtland all in
Vad betyder gastronomin för Stockholms framtid och hur kan vi lära av varandra? Det är två av frågorna som lyfts… Läs merStockholm blickar framåt
Ända sedan organisationen Global Destination Sustainability Movement startade sitt hållbarhetsindex 2016 har Göteborg legat i topp. Ur ett hållbarhetsperspektiv sticker… Läs merGöteborg är världens mest hållbara stad
Prisceremonin för årets World’s 50 Best Bars ägde rum i Singapore igår, den 17 oktober. Där stod det klart att… Läs merRöda Huset korad till världens mest hållbara bar
Snygg, skön, stark – och efter lite fix redo för ännu några år av lång och trogen tjänst. Möt den… Läs merGjord för att stå pall
Årets Kock fyller 40 år i år. Råvaruansvarige Stefan Eriksson ser hållbarheten ta större plats i branschen och på tallriken… Läs mer”Vi måste lyfta blicken bortom ’Smakar det gott?’”
Man kan inte kalla läget annat än sensationellt. Nya restaurang Iris på norska västkusten är inhyst i ett silverglittrande skevt… Läs merEn flytande konstinstallation med hållbarhet på menyn