När visioner blir verklighet
Killingar för bra kött och ökad biologisk mångfald. Drömmen om en värld utan engångsmaterial. I början av november samlades krögare,… Läs merNär visioner blir verklighet
Hem »
Nyhet
Rapport från Sustainable Gastronomy Day 2024
Den 18 juni bjöd Circular Gastronomy in till firandet av Sustainable Gastronomy Day. Under heldagseventet som gick av stapeln i… Läs merRapport från Sustainable Gastronomy Day 2024
Nominera din cirkulära idé
Har du en idé som kan göra restauranger, barer, bagerier och caféer mer cirkulära? Önskar du att utvecklingen mot ett… Läs merNominera din cirkulära idé
Massor att tjäna
Det är absolut ett sätt att spara pengar. Och att visa respekt för råvarorna och människorna bakom dem. Och det… Läs merMassor att tjäna
En synnerligen sällsam semla
Fettisdagen är en av årets viktigaste dagar för Sveriges bagerier och caféer – och en dag då mandelförbrukningen skjuter i… Läs merEn synnerligen sällsam semla
Frö blommar året om
Hur får man en krog på en säsongsort att bli både hållbar och långsiktig? Lagom till att restaurang Frö i… Läs merFrö blommar året om
Smaka på nytänkt
Arbetar du inom restaurang? Den 21 november går Ät!Stockholm 2023 av stapeln i Södertälje – och ger tillfälle att provsmaka… Läs merSmaka på nytänkt
Jämtland all in
Från charkuterifabrik till att också öppna lanthandel och café. I jämtländska Undersåker strävar man efter att ge människor möjligheten att… Läs merJämtland all in
Stockholm blickar framåt
Vad betyder gastronomin för Stockholms framtid och hur kan vi lära av varandra? Det är två av frågorna som lyfts… Läs merStockholm blickar framåt
Göteborg är världens mest hållbara stad
Ända sedan organisationen Global Destination Sustainability Movement startade sitt hållbarhetsindex 2016 har Göteborg legat i topp. Ur ett hållbarhetsperspektiv sticker… Läs merGöteborg är världens mest hållbara stad