Sökes: Smarta kroglösningar för utmanande tider
Nu är det slutspurt i sökandet efter idéer som gör restauranger mer cirkulära. Juryn i Circular Gastronomy Challenge vill ha… Läs merSökes: Smarta kroglösningar för utmanande tider
Hem
Sökes: Smarta kroglösningar för utmanande tider
Nominera idéer till Circular Gastronomy Challenge 2025
Har du en idé som kan göra restauranger, barer, bagerier och caféer mer cirkulära? Önskar du att utvecklingen mot ett… Läs merNominera idéer till Circular Gastronomy Challenge 2025
Gastronomic diversity on the World’s 50 Best Restaurants list
Restaurants in Peru, Spain, Mexico, and Denmark claimed the top spots on the World’s 50 Best Restaurants list for 2025,… Läs merGastronomic diversity on the World’s 50 Best Restaurants list
Full rulle på Sustainable Gastronomy Day i Malmö
I mitten av juni samlades kockar, matinnovatörer, forskare, politiker och entreprenörer i Malmö och på Söderslätt för att fira Sustainable… Läs merFull rulle på Sustainable Gastronomy Day i Malmö
När det går lika bra med citrusskal
VINNARE 2024: Caféers och restaurangers sparade skal från grapefrukt, apelsiner, citroner, klementiner, lime – vad skulle man kunna göra av… Läs merNär det går lika bra med citrusskal
Skafferier under ytan
VINNARE 2024: Endast 25 procent av den sjömat som vi äter kommer från svenska vatten. Den siffran behöver bli bättre… Läs merSkafferier under ytan
Läsk på kompostavfall? Jajamensan!
VINNARE 2024: På restauranger och hotell runt om i Sverige skulle överblivna gurkskal, örtstjälkar och tomatrester kunna bli till en sprudlande… Läs merLäsk på kompostavfall? Jajamensan!
Kompostläsk, ett andra liv för citrusskal och marina kolonilotter – tre idéer vinner årets innovationspris
Innovationspriset Circular Gastronomy Challenge går i år till tre idéer som har mycket goda chanser att göra restaurangnäringen mer cirkulär… Läs merKompostläsk, ett andra liv för citrusskal och marina kolonilotter – tre idéer vinner årets innovationspris
Nio finalister i 2024 års upplaga av Circular Gastronomy Challenge
Efter nogsamt studerande av en mängd inspirerande, målinriktade och cirkulärt hållbara idéer har juryn efter många timmars överläggningar vaskat fram… Läs merNio finalister i 2024 års upplaga av Circular Gastronomy Challenge
När visioner blir verklighet
Killingar för bra kött och ökad biologisk mångfald. Drömmen om en värld utan engångsmaterial. I början av november samlades krögare,… Läs merNär visioner blir verklighet