Rapport från firandet av Sustainable Gastronomy Day 2026
Med en fullsatt sal, ett fullspäckat program och talare med ämnen om allt från gamla arbetskläder som blir till nya,…
Hem
Rapport från firandet av Sustainable Gastronomy Day 2026
Världsledande hållbarhetscertifiering för krogar lanseras i Sverige
Circular Gastronomy är ny stolt partner till The Sustainable Restaurant Association, vars certifiering Food Made Good är världens största hållbarhetscertifiering…
Från svinn till svensk soja
”Vad skulle man kunna göra med det här?” Med en soja gjord på restprodukter från egna gården hoppas Lisa Grennberger…
Alla klara? Fattas bara!
Hushållande med såväl råvaror som tålamod, tid och arbetskraft – den digitala plattformen Brigade uppfanns på restauranggolvet, och det är…
Tång färdig för tallriken
Det finns en massa fördelar med tång, såväl för livet i havet som det på land. Nu gäller det bara…
Här är årets vinnare i Circular Gastronomy Challenge 2025
Idag presenteras vinnarna i Sveriges ledande innovationsprogram för att förändra matsystemet via restauranger. Det är Circular Gastronomy som ligger bakom…
Nio finalister i Circular Gastronomy Challenge 2025
Circular Gastronomy presenterar idag årets nio finalister från ett startfält med nästan 50 nomineringar. Samtliga finalister bjuds in till prisutdelningen…
Sökes: Smarta kroglösningar för utmanande tider
Nu är det slutspurt i sökandet efter idéer som gör restauranger mer cirkulära. Juryn i Circular Gastronomy Challenge vill ha…
Nominera idéer till Circular Gastronomy Challenge 2025
Har du en idé som kan göra restauranger, barer, bagerier och caféer mer cirkulära? Önskar du att utvecklingen mot ett…
Gastronomic diversity on the World’s 50 Best Restaurants list
Restaurants in Peru, Spain, Mexico, and Denmark claimed the top spots on the World’s 50 Best Restaurants list for 2025,…